Monday, August 23, 2010

Moussaka

Resepi ke dua untuk hari ni adalah moussaka.
mousakka ni lebih kurang sama jer dgn lasagna.
cuma beza dia, lasagna tak da vegie, moussaka ada letak terung.
lasagna kene taruk kulit pastry, tp moussaka tak payah.
resipi pun simple jer...

Bahan2:
A
-terung (slice)
-daging lembu atau kambing (hancur)
-bawang (cincang)
-bawang putih (cincang)
-parsley (cincang)
-ground cinnamon
-dried tomato
-salt
-pepper

B (bechamel sauce)
-susu
-butter
-ground nutmeg
-roux (butter+flour)

C (butter rice)
-garlic (chop)
-bay leaf
-butter
-white rice
-salt
-pepper


cara2 masak:

1-panaskan minyak, masukan bawang merah dan bawang putih. tumis sampai naik bau.
2-masukan tomato dan parsley
3-masukan daging, kacaau sehingga daging masak.
4-tambahkan ground cinnamon, salt dan pepper untuk rasa.
5-masukan dalam mangkuk, biar sejuk.
6-dalam sauce pan, masukan susu dan butter. pastikan api perllahan.
7-masukna serbuk ground nutmeg dan bay leaf untuk rasa dan bau.
8-tambah roux, dan kacau roux sehingga pekat.
9-masukan dalam mangkuk, dan biar sejuk.
10-tumis bawang putih, bersama butter dan bay leaf dalam pan.
11-kemudian, masukan bahan tumis tadi kedalam periuk nasi.
12-masak nasi bersama bahan tumis tadi seperti biasa.
13-tambahkan garam atau pepper untuk rasa.
14-ambil bekas casserol atau apa2 bekas yang tinggi.
15- susun slice terung ke dalam bekas.
16- masukan daging hancur yang telah siap dimasak td kedalam bekas.
17-tuangkan bechamel sauce kedalam bekas meliputi semua daging.
18-susun slice terung yang selebihnya dia atas bekas.
19-taburkan cheese sesuka hati.
20-bakar dalam oven dalam 20 monit.
21- cucuk lidi ke dalam makanan untuk mengetahui sama ada isi dalam sudah masak atau belum.
22-siap dihidang.


Moussaka

Mexican-style beef and rice soup

Asalamualaikum.
okay lah.
untuk first resipi hari ni,
aku nak kongsi resipi soup.
Mexican-style beef and rice soup.
resipi dia simple jer.
ingredient dia pun simple.

antara bahan2 dia adalah:

-minyak olive
-daging lembu (slice)
-bawang (cincang)
-cili hijau (cincang)
-cili padi (cincang halus)
-bawang putih (cincang)
-lobak merah (cincang)\
-coriander
-cumin
-dried oregano
-daun bay
-tomato coulis
-beef stock
-white rice

cara2 masak:

1-pan fried daging tu sampai warna dia berubah.
2-lepastu saute bawang, bawang putih, lobak merah sdan cili.
3-masukan coriander, cumin, oregano, bay leaf, tomato coulis dan beef stock.
4-masak sampai daging lembut.
5-campurkan nasi (optional) ataupun masakan nasi terlebih dahulu dekat periuk nasi.
6-season dgn salt dan pepper.

Mexican-style Beef and Rice Soup versi DCA Penang

Asalamualaikum

Okay, ini first time aku berjinak dgn blog.
aku tak reti bercerita,
tak reti karangan,
tak reti nak bercakap.
tp apa yang aku nak kongsi dalam ni tentang makanan.
makanan yang aku pernah belajar,
resepi,
makanan yang pernah aku makan,
gambar,
dan lain2.
tu jer kot nak ccakap.
asalamualaikum.